En una sartén, sofreímos un par de cebollas tiernas cortadas finamente, en un poco de aceite de oliva vírgen extra. Añadimos dos huevos duros, picados, y los alcauciles por mitades. Añadimos sal, pimienta, orégano y, finalmente, un chorreón de crema de vinagre de manzana. Mezclamos con suavidad, damos un golpe de fuego y servimos.